Bibliothèque – Thomas Marie - Pain, boulangerie, …
Confiseries et pâtisseries d’aujourd’hui Contribution à l’étude de la fermentation alcoolique – La fermentation panaire Croc’midi Croissant e biscotti Croissants et brioches Cuisine et pâtisserie Austro-Hongroises, avec un aperçu de la boulangerie Viennoise et Française De l’emploi de l’eau bouillie dans la fabrication du pain
